terça-feira, 19 de agosto de 2014

Popcake - delícia de comer no palito

Depois dos brigadeiros gourmets, dos cupcakes chegou a mais nova sensação: os cake pops. O cake pop é um bolinho no palito confeitado e tem se tornado a nova febre do momento. Discípulo do cupcake, ele é pratico e delicioso para festas.
O bolinho tem origem americana e surgiu a partir de experiências feitas por Angie Dudley, uma apaixonada por doces e confeitaria que despontou para a fama através do site bakerella.com. O bolinho no palito fez tanto sucesso que rompeu as barreiras americanas e chegou ao Brasil.


Feito a partir de bolo tradicional esfarelado e misturado a algum ingrediente que ofereça liga, os bolinhos podem ter diversos formatos, cores, recheios e sabores. Além disso, é só soltar a imaginação, criar coberturas e enfeites. Para quem quer aprender e conhecer os Cake Pop, Isabella Christo indica o livro “Cake Pops by Bakerella”, com mais de 40 sugestões para os bolinhos no palito.



RECEITINHA


Ingredientes Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de achocolatado em pó
1 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo Massa:
Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, deixando por último o fermento. Leve para assar em forno médio (180C), numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
Passo a passo:
Assim que estiver assado, pegue o bolo, já frio, e transfira para um recipiente maior para poder esfarelá-lo. Misture duas colheres de buttercream (a quantidade pode variar) e mexa até que fique levemente umedecido. Se ficar muito molhada a massa, ela irá escorregar do palito, por isso deixe em um ponto que seja possível modelar bolinhas, no tamanho desejado, sem esfarelar.

Quando todas as bolinhas tiverem sido feitas, leve à geladeira, em uma forma forrada com papel manteiga, enquanto você derrete o chocolate. Pegue os palitos e molhe a pontinha deles no chocolate derretido e em seguida espete até aproximadamente na metade. Coloque novamente na forma e volte a refrigerá-los na geladeira por no mínimo meia hora.

veja outra receitinha no vídeo



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sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Água saborizada para suqueira

Em dias de calor, tudo o que o corpo pede é hidratação. Mas, se você quer fugir dos refrigerantes e dos sucos, que tal experimentar a água saboreada?





Para preparar as receitas, não tem mistério. Enquanto você escolhe sua preferida, vale colocar uma jarra de água na geladeira.

1 - Suco de Limão, hortelã e erva-doce

Corte um limão em rodelas e separe em um recipiente. Nossa sugestão é o siciliano, que é mais aromático. Misture dois raminhos de hortelã e erva-doce. Depois,  amasse levemente os ingredientes. Despeje a água, misture novamente e acrescente as pedras de gelo. Vale deixar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
A abertura superior larga facilita a adição de gelo e frutas, e até mesmo o reabastecimento da bebida.

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Dica: Que tal trocar a hortelã por laranja? Para servir em um happy hour com os amigos, coloque a casca da fruta cortada em espiral.

2- Suco de Gelinho de morangos

Corte os morangos em pedaços pequenos e distribua em forminhas de gelo. Preencha com água e leve ao freezer. Depois que o gelo estiver pronto, coloque na jarra e sirva.

Quer deixar a água ainda mais colorida e deliciosa? Vale misturar outras frutas vermelhas, como melancia, framboesa, açaí, amora e mirtilo.


3- Suco de Canela e limão

Corte um limão em rodelas finas e coloque na jarra. Acrescente a canela em pau e deixe gelar.

Dica: Vale substituir o limão por maçã. Para testar!


4- Suco de Frutas cítricas

Para quem gosta de limão, mas quer um gostinho a mais, que tal misturar outras frutas cítricas? Acrescente 3 a 5 rodelas de opções como laranja, abacaxi, kiwi ou tangerina.

Vai servir a bebida em um happy hour com os amigos? Corte a casca da laranja em espiral e coloque na jarra com as demais frutas. Fica incrível para decorar a mesa.

5- Suco de Especiarias

Para quem prefere uma opção não tão doce, a sugestão é escolher especiarias. Corte um gengibre em cubos e misture com canela em pau e cravos da Índia a gosto. Deixe a jarra na geladeira por menos pelos uma hora antes de servir.

Esses sucos ficam um charme quando servidos nas belas canequinhas da Kilner. A Casa Luxo Decor tem essas belas peças para venda, veja abaixo os produtos que fofos!!!


 


Este dispenser de 8 litros é ideal para servir bebidas do verão.
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Um jeito único e estiloso de servir uma variedade de drinks refrescantes. Um drink exótico e saboroso, uma limonada ou até mesmo um ice tea ficarão muito mais saborosos quando servidos na caneca Kilner Handled Jar.

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quarta-feira, 5 de março de 2014

Cookies de Páscoa - amanteigado com recheio de creme de limão

Esse cookies de Páscoa amanteigados com recheio cremoso de limão só vão derreter na sua boca!



Ingredientes para os cookies:

  • 2 xícaras bem cheias e mais 1/2 de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xicara de chá de açúcar
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo dos cookies:

1-Misture bem todos os ingredientes
2-Em uma tigela faça "bolinhas"  (espalhe na mesa com o rodo e corte com forminhas de coelhinhos ou outros motivos de páscoa.
3-Leve para assar em forno quente, se desejar decore com granulados coloridos sobre os biscoitos.
Obs. Os biscoitos devem ficar clarinhos

Ingredientes do recheio de limão sem açúcar:
  • ½ xícara de manteiga
  • 3 colheres de adoçante líquido
  • ½ xícara de suco fresco de limão
  • ¼ xícara de raspas de limão
  • 6 gemas

Modo de preparo do recheio:
1-Derreta a manteiga numa panela com o fogo baixo. Retire do fogo e rapidamente incorpore o adoçante enquanto mistura. Depois adicione o suco de limão e as raspas de limão, misturando novamente.
2-Adicione as gemas de ovo à mistura de manteiga e coloque a panela novamente no fogão, com o fogo bem baixo. Misture todos os ingredientes enquanto cozinham.
3-Você deverá cozinhar o creme até que ele comece a engrossar. Quando ela estiver no ponto, retire-a do calor e coloque o creme em uma tigela e deixe esfriar antes de comer.

Montagem:
Junte dois cookies de mesma forma e recheie no meio com o creme de limão.

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Profiteroles de Chocolate no Espaço Delícia da Casa Luxo Decor

Profiterole é uma sobremesa feita com uma massa açucarada, conhecida como choux, que pode ser recheada com com cremes, sorvetes e caldas de acordo com sua preferência. O doce é bastante popular na França, país no qual foi considerado uma iguaria real em meados do século XVI. 




Segue uma receitinha de Profiteroles  ao chocolate 

Massa:

2 xícaras de chá de água (330 ml)
2 xícaras de chá, faltando um dedo, de farinha de trigo (200 g)
1 xícara de chá, faltando um dedo, de manteiga (150 g)
De 4 a 6 ovos grandes tipo extra (vai depender do tamanho dos ovos)
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar


Calda de chocolate:
400 ml de creme de leite
50 g de açúcar
200 g de chocolate amargo



MODO DE PREPARO

Massa:
Leve ao fogo em uma panela a água, a manteiga, o sal e o açúcar
Assim que começar a ferver, peneire a farinha de trigo e jogue toda ao mesmo tempo na panela
Misture bem para formar uma massa que solte do fundo e dos lados da panela
Cozinhe misturando por uns 2 a 3 minutos
Passe a massa para a tigela de uma batedeira e deixe esfriar um pouco
Ligue a batedeira em velocidade baixa, acrescente o primeiro ovo, e bata por 30 segundos, adicione o segundo ovo e bata mais 30 segundos, repita o processo até usar os 6 ovos
A massa deve ficar macia, brilhante e cremosa
Passe a massa para um saco de confeitar com bico grosso e liso
Faça montinhos pequenos e afastados uns dos outros, pois eles crescem bem na hora de assar
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180º graus e asse por mais 10 minutos
Passado este tempo, observe se os profiteroles estão crescidos e dourados
Se não, deixe mais um pouco a esta temperatura, se sim, apague o forno e deixe a porta ligeiramente aberta, até esfriar
Deste modo os profiteroles ficam crocantes por fora e macios por dentro
Rechear com bolinhas de sorvete de creme e servir com calda de chocolate quente

Calda:
Esquentar o creme de leite, juntar o açúcar e o chocolate picado
Mexa até derreter o chocolate, tire do fogo, misture bem e sirva quente com os profiteroles




quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Brigadeiro de colher no Espaço Delícia da Casa Luxo Decor

As informações sobre onde e quando o brigadeiro foi inventado se mostram imprecisas. Quanto à autoria, parece ter sido coletiva. Afinal, nada mais elementar ou intuitivo do que combinar seus ingredientes: leite condensado, chocolate e manteiga. Inicialmente, chamava-se negrinho, em alusão à massa escura. Até hoje os gaúchos o denominam assim.

 
Uma das versões que explicam o nome do docinho difundido nacionalmente a partir dos anos 50, é a que conta que mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na campanha de Eduardo Gomes, preparavam negrinhos em casa e os vendiam na rua com o nome de brigadeiro, destinando o dinheiro ao fundo de campanha. 

O certo é que essa deliciosa sobremesa ganhou o mundo tanto em comemorações como no dia a dia. Além disso tem ganhado novas versões, como dentro de bolos ou servidos em copinhos para se comer de colher. 
Para o culinarista Ubiratan Vieira, além da forma divertida de servir, o brigadeiro de colher é mais fácil de fazer, já que dispensa o trabalho de enrolar. "E é uma opção mais barata do que os docinhos finos e decorados".

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina


PREPARO:
1-Em uma panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2-Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar no ponto de brigadeiro mole
3-Retire do fogo e misture o creme de leite, incorpore bem e distribua nos copinhos
4-Enfeite com granulado ou com bolinhas de chocolate
5-Sirva com mini colheres



Na Casa Luxo Decor você vai encontrar utilitários para servir docinhos em festas e recepções.
www.casaluxodecor.com.br 



sábado, 3 de agosto de 2013

Macaroons: uma delícia colorida - Espaço Delícia da Casa Luxo Decor

Essa delícia francesa a base de amêndoas tem quase 500 anos! Na verdade, o macaron saiu da Itália no século 16 quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. O "Doce da Rainha", como era chamado, foi levado juntamente com a sua corte e a receita era mantida em segredo. Até que as freiras carmelitas de Nancy a descobriram e passaram a reproduzi-la e ficaram conhecidas como "Irmãs Macarons". Até hoje, na cidade de Nancy existem os macarons como eram produzidos naquela época.



No início do século XX, Pierre Desfontaines teve a brilhante idéia de juntar os "coquies" ("bolachinhas") a um recheio cremoso e saboroso. E mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons que apreciamos hoje: uma explosão de cores e sabores. Crocante por fora, macio por dentro....e uma mistura de sabores sutis, fazem desse doce uma iguaria francesa. Para aniversários, casamentos e ocasiões especiais, o macaron é uma bela alternativa elegante para a sua comemoração! Além de tudo pode ser personalizado combinando com a cor e proposta da festa.






Nossa Receita:


INGREDIENTES
90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
40g de farinha de trigo
200g de açúcar de confeiteiro
claras de 3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
30g de açúcar refinado
20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron


Para o recheio Ganache:

1 colher de sopa de manteiga
130 g de chocolate em barra ao leite
3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)

Veja o vídeo do site Tudo Gostoso










Sugestões da Casa Luxo Decor de lindos pratos para você colocar seus macaroons